RETSEPT | Itaalia tšillimoosi valmistamisõpetus. Serveeri kasvõi kitsejuustu või grillitud lihaga

Calabriast pärit mõnus tšillimoos, kus suhkruga keedetud tšillid muutuvad meeldivalt teravmagusaks. Läbi kuumutades kaotab tšilli osa oma teravusest ja seetõttu ei tasu ehmatada tšillipipra kogust vaadates. Moos sobib väga hästi kitsejuustu ja mozzarella’ga, aga ka grillitud sea- ja kanalihaga.