JALKAÕHTUKS LAUALE vürtsikad veiseliha quesadilla 'd paprikasalsa ja guacamole 'ga

Täna mängitakse Tallinnas Lilleküla staadionil taas kord superjalgpalli. UEFA Superkarika raames lähevad vastakuti Madridi Real ja Madridi Atletico. Telepildis jõuab mäng 50 miljoni televaatajani ligi 100 riigis ja meilgi saavad jalkafännid, kes staadionile mingil põhjusel ei mahu, seda teleri ees nautida. Kuueeurost õlut pole vaja nüüd selle jaoks osta — võta miskit odavamat kõrvale, saad äkki näpud taha Hispaania või Mehhiko märjukesele. Pakume sulle selle kõrvale kihvti näputoidu, mida terve maailm peab Mehhiko omaks, ent mis on tegelikult miks Mehhiko põlisrahvaste ja Hispaania maadeavastajate toidutavadest. Kombineerides oma laual nende särtsurahvaste toite, võid pärast kõigi ees hoobelda, et veetsid staadionil toimuvaga võrreldes vähemalt sama tulise jalkaõhtu omaenese kodus. Ja mis peamine, seda toitu jagub mitmele, nii et kutsu seltskond kokku!

Quesadilla'de valmistamine

1. Lõika veiseflee terava fleenoaga õhukesteks “helvesteks” – nii küpseb see pannil ühe hetkega. Aja pann kuumaks, lisa suts õli ja prae fleetükid kolmes jaos kiiresti läbi, nii et liha jääks veel punakas. Aseta kaussi ja maitsesta soola-pipraga.
2. Laota lauale 3 tortiljat. Raputa igaühele ühtlaselt 1 dl riivjuustu ja jaota peale lihaviilud ja mais. Tükelda igale tortiljale kaks ananassiviilu ja säti juurde nii palju jalapeño-rõngaid, kui teravat just soovid. Kata riivjuustuga – jälle igale tortiljale 1 dl. Kõige peale aseta teine tortilja ning vajuta kätega kergelt kinni.
3. Küpseta quesadilla’sid umbes 5 minutit 225 °C ahjus – saad teha kõik korraga – või keskmisel kuumusel ükshaaval praepannil, kuni juust on keskel sulanud ja tortilja kergelt pruunistunud. Pannil tehes tuleb quesadilla pruunistada mõlemalt poolt.

Paprikasalsa valmistamine

1. Haki paprikad ja sibul väikesteks kuubikuteks, kirsstomatid lõika neljaks. 
2. Sega koriandri, laimimahla ja õliga ning maitsesta.

Guacamole valmistamine

1. Lõika avokaadod pooleks ja eemalda kivid.
2. Uurista avokaadode sisu supilusika abil kaussi ja vajuta kahvliga puruks. Jäta segu kergelt tükiliseks, ära liiga püreesta.
3. Pressi juurde küüslauguküüs ja laimi seest mahl, lisa jogurt ning maitsesta meresoola ja pipraga.

Lähemalt UEFA Superkarikast saad lugeda siit.