Neli nõuannet, kuidas põikpäisele lapsele puder meelepäraseks muuta
“Puder on üks paremaid toiduvalikuid päeva alustamiseks. See on pungil süsivesikutest, mis ei ladestu hommikul süües kehas rasvana ning tagavad päevaks vajaliku kiire energialaengu. Täistera putrudes leidub ka rohkesti kiudaineid, mis seisavad korrapärase seedimise eest ja tagavad täiskõhutunde pikaks ajaks,” selgitas Saue Gümnaasiumi Daily koolisöökla kokk-juhataja Nelli Naison.
Kuna lapsi nende otsustes toidu tervislikud omadused ei mõjuta, tuleb sundimismeetodi asemel teha pisipõnniga koostööd ning leiutada valem ideaalse pudru valmistamiseks. Koolipuhvetites kasutame võlurelvana erinevaid seemneid ja marju, millega laps oma pudru meelepäraseks saab muuta. Käimasoleva hommikusöögikampaania ajal aga premeerime usinaid pudrusööjaid naturaalsetest vitamiinidest pungil smuutiga.
Kuna pudrumaailm on rikkalik ning võimalusi katsetusteks piiramatult, jagab koolikokk mõningaid nippe, mis aitavad ka kõige pirtsakamale lapsele leida meelepärase retsepti.
Välimus
Lapsed on visuaalsed gurmaanid – kui neile toidu välimus seletamatul põhjusel ei meeldi, siis tavaliselt ruumi läbirääkimisteks ei ole. Siin saab õlekõrrena kasutada värvilisi marju, mille alla lapse meelest inetu kõhutäis peita. Teise võimalusena valmista värsketest või külmutatud marjadest püree, nirista see ebakorrapäraselt pudrule ja tõmba õrnalt hambatiku või kahvliga kauneid kujundeid. Tulemuseks lõbus, kuid tervislik kõhutäis! Mõni kord võib aga olukorra lahendada lihtne kausi või taldriku vahetus, sest kellele siis ei kuluks ära väike vaheldus hommikusöögirutiinis.
Koostis
Lapsevanematena kipume arvama, et kui meile valminud puder maitseb, siis armastab seda ka meie väike toidukriitik. Kahjuks see alati nii ei ole. Näiteks on lapsed tundlikud toidu tekstuuri suhtes, mistõttu tuleks katseta erinevate tekstuuridega. Mõned lapsed ei ava suudki, kui näevad, et kaerahelbed on üle keedetud, teised jällegi soovivad ühtlasemat tekstuuri ega soovi vähem küpsetatud helbeid. Võib-olla ei meeldi su lapsele üldse kaerahelbed, kuid teralisem hirss või õrnema tekstuuriga riisi- või rukkihelbed võidavad ta südame alates esimesest suutäiest.
Maitse
Mõni laps jumaldab lihtsaid maitseid ja võibki nautida igal hommikul vee või piimaga keedetud kaerahelbeputru. Teine aga on maitsetegurmaan, kes vajab maapähklivõi ja banaaniga segatud putru, vitamiiniseid marju või hoopis pisut särtsakat kaneelitolmu auraval pudrul. Erinevad põnevad lisandid ei rikasta üksnes pudru maitset, vaid on kavalaks viisiks lisada vajalikke aineid kasvava organismi menüüsse. Marjadest tulevad vitamiinid, seemnetest kasulikud rasvad ja banaan lisab magusat maitset ilma suhkrut lisamata.
Pudru alternatiivid
Kui pudru tekstuuri, maitse ja välimuse muutmine ei ole loodetud edu toonud, tuleb kavalusenupp põhja keerata. Näiteks kaerahelveste ja tatra tarbimiseks võib neist väärtuslikest koostisosadest traditsioonilise pudru asemel valmistada midagi sootuks erinevat. Põneva üleööpudru jaoks sega maitsestamata kohupiim või jogurt kaerahelvestega ja jäta ööks külmikusse seisma.
Hommikul tuleb maitsvale einele lisada marju ja magusaks maitseks näiteks mett. Kaerahelbed smuutikoostises muudavad aga viimase tekstuuri kreemisemaks ja ühes sellega lapsesõbralikumaks. Samuti võib õrnalt röstitud kaerahelbeid lisada jogurtile ja katta siis eine tervislike marjadega. Tatar koos mee ja naturaalse kakaoga muutub aga röstides imemaitsvaks krõbemüsliks.
