Kartulite röstimisel kasutati kuulsa Briti tippkoka Heston Blumenthali meetodit. Kartulid lõigati pooleks ja siis kumbki kartuli pool 30-kraadise nurga all veel kaheks. Nii saavutati kartulitele suurim pindala.

Kartulite maitset ja krõbedust hindas suurem grupp inimesi: sinna kuulusid nii õpilased, õpetajad, avalikkus kui ka mõned Briti parimad kokad. Tulemusena on nii mõnigi kokk võtnud ka omas restoranis Edge kooli meetodi kartulite röstimiseks kasutusele.