1. Aseta kana lõikalauale seljapool üleval

2. Lõika köögikääride abil ühelt poolt pikki selgroogu.

3. Lõika ka teiselt poolt selgroogu, et see kana külljest eemalduks.

4. Suru kana lõikekohast laiali (Järgnevalt hakkad eemaldama rinnaluud, mille äravõtmine ei ole tegelikult kohustus. Seepärast, kui seda eemaldada ei soovi, sii jätka punktist 6)

5. Eemalda nüüd noa või kääride abil rinnaluu. Aita pisut ka kätega kaasa, et see hõlpsamini eemalduks!

6. Pööra nüüd kana ümber, suru pisut lamedamaks ning alusta maitsestamisega!