NOSTALGIAVIDEO | Rock'n'roll ja seašnitsel: 1970ndate kuumimad road ikka ja alati paneeriti
Nagu mainib 1970ndate stiilis seasšnitsli taldrikule mananud tippkokk Indrek Kivisalu, siis on just paneeringuga road tolle aja ühed olulisemad ja selle olulisuse tagas fakt, et liha sai müüa selliselt, et rooga kulutati seda väga vähe - näiteks andis seašnitslit paneerida kaks ja isegi kolm korda, mis tähendas, et selles lihatoidus oli jahu ja saiapuru, muna rohkem kui sealiha. 300 grammise šnitsli valmistamiseks sai kasutada vaid 100 grammi liha.
Võiks öelda, et o tempora, o mores ... aga, mis selle ladina keelega ikka jännata. probleem oli selles, et liha oli vähe, pluss petmine ja kerge lati alt jooks oli ühiskonda ning kõikjale sisse kirjutatud.
Täname aga Food Studiot ja selle peakokka Indrek Kivisalut toidu taldrikule aitamise ning muu hea nõu eest 1970ndate toidu teemadel.
Head isu 1970ndatest!
VAATA LISAKS:
- VIDEO | EV100 Nostalgiasöögid: Mida tõsteti lauale 1920date uues Eestis?
- VIDEO | Proua Laidoneri puding ehk mida söödi piduajal Eesti Vabariigis 1930datel aastetel
- EV100 NOSTALGIASÖÖKI | 1940date retsept: sõja järgselt söödi sibulat ja kala
- NOSTALGIASÖÖK 1950 | Et kehvast veiselihast asja saaks, pani pärastsõjaaegne perenaine böfstroganovi tehes pannile särisevat searasva
- VIDEO | Svingmuusika saatel söödi 60datel peeti ja heeringat, sündis kihiline salat
