HANNUKA TOITE | Goldene Joih ehk kanasupp

Kõikide aegade lemmik ja asendamatu šabatisupp. Väidetava raviomaduste poolest pakutakse suppi ka kõigi haiguste ravimiseks ning seetõttu on roa tuntud teine nimi Juudi penitsiliin.

Valmistamine

• Pane kana potti, lisa 2l vett ning aja keema, seejärel eemalda vaht.
• Lisa suurteks tükkideks lõigatud köögi- ja juurviljad, petersellioksad (lehed jäta serveerimiseks), sool, valge pipar.
• Keeda väga madalal tulel 2 tundi, lisades vett, kui vaja.
• Peale ühetunnist keetmist tõsta kana leemest välja, eemalda liha. Järelejäänud kana tõsta potti tagasi ja jätka keetmist.
• Kurna puljong, eemalda üleliigne rasv köögipaberiga või kui oled supi päevaks ette teinud, siis külmikust võttes koori lusikaga üleliigne rasv.
• Mõni minut enne serveerimist lisa liha, peenikesed niitnuudlid või mõned muud lisandid ja keeda, kuniks pehmed.
• Serveeri hakitud petersellilehtedega.
• Supile võid lisada safranit, tüümiani või ka väikese kanamuna.