HANNUKA TOITE | Ruggelah ehk croissandi kujulised magusad krõbedad küpsised

Croissandi kujulised magusa täidisega väikesed krõbedad küpsised on pärit Poolast. Traditsiooniliselt küpsetatakse need Hannuka pühadelauale. Hannuka algas sellel aastal eile ehk 12.12 ja kestab kaheksa päeva.

Valmistamine

• Taina tegemiseks pane või ja toorjuust kaussi ning mikserda kreemjaks. Lisa suhkur, muna ja sool.
• Hakka vaikselt jahu lisades tainast sõtkuma. Jätka tegevust kuni tekib rullitav tainas.
• Vormi taignast pall, kata ja jäta kaheks tunniks kuni üleöö jahedasse seisma.
• Eelsojenda ahi 180Cni.
• Jaga tainas kuueks võrdseks osaks. Kergelt jahusel pinnal rulli tainas 3mm paksuseks ringiks
• Pintselda üle sulavõiga, raputa peale rosinad, pähklipuru, natuke suhkrut ja kaneel.
• Lõika ring kaheksaks sektoriks ning rulli iga tükk laiast äärest alustades tipu poole.
• Aseta ruggelahid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pintselda sulavõiga ja raputa peale tuhksuhkur.
• Küpseta ahjus 15-20 minutit kuni küpsised on kergelt pruunid.
• Serveeri jahutatult.