Valmistamine:

  • Puhasta seened metsamustusest, pese veega läbi ja kurna. 
  • Aja kausis keema vesi ja vein, lisa hakitud küüslauk, sibularibad ja porgandirõngad. 
  • Lisa ka terapiprad, meresool, nelk, kardemon, loorberilehed.
  • Keeda veinist välja enamus alkoholi ja juurvilja pehmeks. 
  • Võta tuli marinaadi alt ära. Lisa äädikad ja kaneelipulk. 
  • Maitse ja maitsesta marinaad üle. 
  • Pane kitsemamplid marinaadi ja sega, hoia seal viis minutit. 
  • Nüüd kurna seened purkidesse, marinaadvala neile peale. 
  • Kaaneta ja kuumuta. 
  • Head nautimist.