Pistaatsiabesee virsikute ja murelitega

Suur beseetort on väljakutse. Võta suures koguses besee tegemiseks aega ning käsitse ka küpsetatult tordikihte suure ettevaatusega, et kogu toredus kokku ei vajuks. Veel on hea teada, et kook tuleks üles ehitada vahetult enne serveerimist – ka nii ei muutu krõbe besee liiga niiskeks, mis võib tordi uppi ajada.