RETSEPTID | Hirss tuleb uhkelt meie toidulauale tagasi! Tee sellest salateid ja kotlette ning kasuta prae kõrval huvitava lisandina

Hirsiterake on olnud pikki aastaid varjusurmas ja meenub paljudele hallika, mõrkja ja vesise pudruna. Kuid paljud meist, kes gluteeni ei talu, on sillutamas hirsile hoopis huvitavamaid kasutusvõimalusi. Eriti salatites ja maitsvates lisandites. Muudkui proovi ja imesta.

Kuidas valmistada hirsist midagi elegantset ja stiilset? Siin üks luksuslik variant, millest ­vaimustuvad ka suurimad hirsipessimistid — Maroko soe ­porgandisalat hirsi ja ­kikerhernestega. Hirss lillkapsaga võib tunduda täiesti tundmatu duona. Selgub aga, et maitsvat ­kombinatsiooni saab täiustada riivitud parmesani ja sulavõiga. Hirss pole pelgalt pudruvili. Koos köögiviljadega sobib see nii omaette roaks ­kui ka päris uhkeks lisandiks. Proovi sidrunihapukal hirsipadjal ahjutomatit ja sparglit. Ning vormi sellest koos porgandi ja ürtidega mõnusad pätsikesed!