RETSEPTID | Millistes toitudes kasutada porrulauku? Vaata, kuidas selle vahva köögiviljaga suppidele, hautistele ja salatitele põnevat maitset lisada

Poekotist välja turritav sügav­roheline porruvars on kui õnnes­tunud poeskäigu sümbol. Porrut kasutatakse toidus peamiselt maitseköögiviljana ja väga sageli on see üheks (aedvilja)puljongi maitsestajaks. Eelkõige kasutatakse toiduks porru valget ja helerohelist osa, pikemalt hautatud toitudesse sobivad aga ka tumerohelised lehed. Porrulauk sobib tarvitamiseks nii kuumtöödeldult kui ka toorelt erinevates värsketes salatites. Vaata ideid!

Üks lihtsamaid ja samas maitsvamaid mooduseid porrulaugust mõnus kõrvalroog valmistada on see ahjus pehmeks küpsetada. Küpsetuspaberi sees küpsenult muutub porru karamelliseks ja mahedaks.

Porru-porgandi-kinoarösti ­koriandrikastmega sobib hästi iseseisvaks taimseks roaks või siis lisandiks kala või liha juurde.

Seafilee, tillukesed beebišampinjonid ning mahedamaitseline porrulauk on kokku üks tõeliselt hõrk pannitäis, mis maitseb nii suurtele kui ka väikesetele.

Kui vichyssoise’i-nimeline porru-kartulipüreesupp kuulub püreesuppide armastatud klassikute hulka, siis tegelikult tuleb tunnistada, et bataadi ehk magus­kartuliga valmistatud variant ei jää oma maitsekombinatsiooni poolest kuulsale õele sugugi alla. Põneva maitsebuketi lisab ka rosmariin.