Taimetoitlase laualt — indiapärane kikerherne riisiroog

Äärmiselt maitsev ja tervislik India mõjutustega taimetoit, mida tasub proovida kodus valmistada, kui taimetoit või indiapärane toit kuuluvad sinu lemmikute hulka.

Indiapärane kikerherne riisiroog

Retsept: Kristel Vokk, Kadri Tran
Raamatust “Riis maailma köögis”

Valmistamisaeg: 35 minutit 4-le

• 200 g Veski Mati Basmatiriisi
• 400 g purustatud tomateid
• 400 g kikerherneid purgis
• 1 sl peeneks hakitud ingverit
• 1 punane paprika
• 300 ml puljongit või vett
• 2 tl vürtsköömneid
• 2 loorberilehte
• 1 tl Cayenne’ i pipart
• ½ tl kurkumit
• ½ tl muskaatpähklipulbrit
• 3 sl õli
• 40 g võid
• 2 sl heledat sojakastet
• 2 tl soola
• musta purustatud pipart
• 4 tl mett

Kui sul ei ole kuskilt vürtsköömneid saada, asenda need tavaliste köömnetega. Tükelda paprika kuubikuteks. Lase pannil õli kuumaks. Prae ingver ja lisa loorber, vürtsköömned, Cayenne’i pipar, kurkum ja muskaatpähklipulber. Sega ja prae minuti jagu. Lisa purustatud tomatid, sool ja must purustatud pipar. Lisa segusse paprikatükid, kikerherned, riis ja kuum puljong või vesi ning või. Kata pann kaanega ja hauta segu 25 minutit.

Mõnusaid maitseid!

www.veskimati.ee