FOTOD ja VIDEO: "Maitsed.ee Kokakoolis" õpiti taaskord valmistama imelist brunch 'i, menüüs olid nii peedi-veise boeuf la tartar kui Crêpes Suzette

Nädalavahetusel toimus järjekorras juba teine "Maitsed.ee Kokakooli" üritus ning taaskord õpiti valmistama imelisi roogi brunch'iks. Vaata, milliste hõrgude toitudega inimesed koolitusel hakkama said!

Kalamajas Niine tänaval asuva populaarse kohvik-einela Sesoon peakokk Maia Smõslova juhendamisel võeti ette üsnagi ambitsioonikas menüü erinevaid brunch'iroogasid. Maitsmisel selgus, et kõik eined valmisid õigesti, austades toorainet ja retsepti ning isadepäevale paigutatud meeldiv söömine võis alata.

Kohvik-einela Sesoon peakokk Maia Smõslova brunch'imenüü:

• Madalal temperatuuril küpsetatud kuivmarineeritud forell, paprika-sibulamoos, nõrutatud hapukoore ja Yorkshire pudinguga
• Tatrapliinid heeringa-sinihallitusjuustusalatiga
• Veiseliha-peedi böff, fenkolikreem ja õhukesed röstsaiad
• Quacamole salat praetud kana ja tortilla-taco chipsidega
• Kinoa-peedisalat mee ja seemnetega üleküpsetatud kitsejuustuga
• Kõrvitsahummus vürtsikate kikerhernestega
• Selge köögivilja-suitsuangerjasupp
• Tuuletaskud ricottakreemiga
• Crepes Suzett
• Kaiserschmarrn

Vaata, mida täpsemalt Toiduakadeemiast "Maitsed.ee Kokakooli" brunch'i koolitusel tehti: