AUHINNAMÄNG: Kelle käed valmistavad hernerisottot — Lauri Pedaja, Allar Levandi või Rolf Roosalu?

Veski Mati auhinnamängus on vaja vastata, kelle käed valmistavad retseptiklipis süüa ja sa võid võita tõeliselt laheda auhinna — aasta jagu Veski Mati tooteid ja kolmekäigulise õhtusöögi kahele restoranis RIIS. Mäng on lõppenud ja võitja selgunud! Õige vastus on Lauri Pedaja.

Kui oled video ära vaadanud, siis saad vastata, kes neist valmistas hernerisottot — Lauri Pedaja, Allar Levandi või Rolf Roosalu?
Mängu reeglitega tutvu SIIN ja vaata retsepti allpool.

Hernerisotto

Retsept: Mari-Liis Tammik, Miam Catering

• 2 spl õli
• 2 šalottsibulat
• 200 g Veski Mati Risotoriisi
• 250 ml valget veini
• 900 ml köögiviljapuljongit
• 35 g riivitud parmesani
• 200 g rohelisi herneid

Kuumuta potis õli, lisa hakitud sibul ja prae, kuni see on klaasjas. Samal ajal kuumuta köögiviljapuljong. Kui sibul on küpsenud, lisa riis ja sega mõni minut. Seejärel lisa valge vein ja aurusta alkohol segust välja. Lisa kulbikaupa kuuma puljongit riisile, iga kord senikaua segades, kuni puljong on riisi sisse imendunud. Siis lisa järgmine kulbitäis puljongit kuni kogu puljong on riisile lisatud. Risotto peab olema al dente. Viimasena lisa parmesan ja rohelised herned ning kuumuta paar minutit. Serveeri kohe, kaunista parmesani ja peterselliga.

• Al dente on Itaaliast pärinev kulinaarne mõiste, mis tähistab keedetud pasta, riisi või köögiviljade valmidusastet — köögivili on veel kergelt krõmps ja pasta võib tunduda hamba all veidi kõvana. Ja al dente on just pasta õige valmidusaste.