02.11.2016, 19:30
Kui sulle meeldib vürtsikus ja pasta — leiad mõlemad „vihasest“ roast pasta all’Arrabbiata
Itaalia on pasta sünnimaa ja üks enam tuntud roogadest Itaalia köögist on pasta all`Arrabiatta. Arrabiata on tõlgituna vihane – seda oma olemuse, maitse ja vürtsikuse poolest. Kui oled vürtside ja pasta sõber, siis proovi see tige toit kindlasti järele!
Pasta all’Arrabbiata
Autor: Grete Šillis
- 100 grammi Veski Mati Penne pastat
- 3 küüslauguküünt
- 3 spl tomatipastat
- 5 kirsstomatit
- ½ värsket punast
- tšillit
- parmesani juustu
- oliiviõli praadimiseks
- meresoola
Kalla kastrulisse vesi, lisa sool ja aja keema. Lisa keevasse vette pasta ning keeda 10 minutit kuni al dente. Puhasta küüslauguküüned ja värske tšilli ning haki peeneks. Pese kirsstomatid ja poolita. Kuumuta pann, lisa oliiviõli. Kui pann on kuum, siis lisa hakitud küüslauk ja värske tšilli. Prae kergelt komponente pannil ja lisa juurde poolitatud kirsstomatid. Prae kergelt komponente veel veidi pannil. Lisa pannile tomatipasta ja keera pannilt kuumus maha. Hauta kaane all pastakastet 2-3 minutit. Kurna pasta ja lisa pannil olevale pastakastmele. Sega penned korralikult kastmega kokku ja serveeri taldrikule. Vahetult peale pasta serveerimist lisa pastale värskelt riivitud parmesani juust.
Kuna Veski Mati valmistab kõik oma pastad just kvaliteetsest durumnisujahust, siis loe ka: Viis fakti, mida võiks teada durumnisujahust.
