15.10.2016, 18:28
Juudi köök: Hummus ehk Lähis-Ida kikerhernedipp
Hummus on pärit Lähis-Idast ja Vahemere-äärsetest maadest ning seda olevat tehtud juba tuhandeid aastaid tagasi. Üks hummuse võtmekomponent on tahini – seesamipasta (mida on hea kasutada ka muljal, nt salatikastmete paksendamisel). Traditsiooniliselt süüakse hummust röstitud pitaga, aga ka praadide kõrvaseks. Hummus on klassikaline juudi köögi hommikusöögi osa.
FOTO:
Koostisosad:
Hummus ehk Lähis-Ida kikerhernedipp
- Kikerherneid
- Meresoola
- Musta pipart
- Tahhiinit
- Oliiviõli
- Sidrunimahla
- Vürtsköömneid