NIPINURK: Just nii maitsestad kõige paremini kanafileed

Vaatame, millises marinaadis võiks kana saada külge parimad maitsed, et grillilt tulnuna kõiki võluda.

Kanaliha marineerimine tähendab tavaliselt malbemate segude tegemist, et anda kana enda maitsel ka võimalus inimeseni jõuda. Kariibide grillimeistritel on asjast aga üsna teistsugune arusaam - kanad peavad olema marineeritud tugevas vürtsis ning grillilt peab tulema kaasa ka paras annus suitsu ning kõrbelõhna.

Lahtilõigatud kana marineerimiseks võtamegi juhiseid Jamaikalt, kus kanagrillimine on saavutanud rahvusspordi taseme. Kanaliha on odav, kuid igav ja seetõttu ongi leidud vastav moodus kohapeal leiduvate ürtide, vürtside ja tšillidega kana rikastada.