VÕISTLUS: Mis on Eesti (uus) rahvustoit? Vastuseid on mitmeid: Leib. Kilu. Kama. Mulgipuder.

Möödunud nädalal tähistasime Eesti 25. taasiseseisvumise aastapäeva. Pooleteise aasta pärast on meil veelgi tähtsam sündmus, sest meie vabariik saab saja-aastaseks. Sellisel rahvuslikul pidupäeval tahaks laua katta tähtpäevale kohaselt rahvustoitudega.

Mis on Eesti rahvustoit? Vastuseid on mitmeid: Leib. Kilu. Kama. Mulgipuder. Aga millal te viimati mulgiputru külalistele pakkusite?

„Selge, et meie toidulaud on saja-aastatagusega tundmatuseni muutunud. Muutunud on meie toitumisharjumused, muutunud on tehnoloogiad ja muutunud on tooraine kättesaadavus. Eesti vajab uusi rahvustoite või rahvatoite. Näen igapäevasest tööst, et eestlased on väga kokkamishuvilised. Nii tekkiski mõte rahvustoidu leidmiseks rahva abi kasutada,“ tõdeb Toiduakadeemia peakokk Tarvo Kullama.

Augustis kuulutaski Toiduakadeemia koostöös Selveriga välja konkursi uue rahvustoidu leidmiseks. Iga kuu valib žürii saadetud retseptide hulgast välja viis, mis võistlustulle asuvad. Oktoobrist juunini toimub kuu esimesel teisipäeval Toiduakadeemias kokaklubi, kus saabunud retseptide järgi road valmivad. Eesti uus rahvustoit selgub vabariigi 100. sünnipäevaks.

Kui sul on mõni originaalne retsept või oled vanaema lemmikroa trendikamaks kohendanud, siis saada see konkursile „Otsime uut rahvustoitu“.