Kuidas valmib näiteks Lynx-maki? Kõigepealt keeratakse norileht nii, et läikiv pool jääb välja. Ülevalt tuleb kahe sõrme jagu jätta vaba ruumi ja ülejäänu täidetakse ühtlaselt riisiga. Siis lisatakse üks riba kreemjuustu, grill-lõhet ja lehtsalatit, asetatakse riisist liimiriba ja rullitakse kokku.

Kreemjuustuna võib kasutada tavalist philadelphia juustu või segada see kokku mõnusa maitse saamiseks muu juustuga.

Miks on sushi nii popp? "Ilmselt sellepärast, et sinna saab kõike värsket vahele panna," ütleb kokk Birgit. "Suvel ei jaksa palju sooja rasket toitu süüa, sushi on aga kerge."

Koduaiast võib sushi vahele võtta kõike värvilist: porgandit, peeti, rohelist sibulat, salatilehti, kaalikat, porrut ja muud. Kõik värske tooraine sobib sushi vahele, olgu see toores või küpsetatud. Sushi valmistamiseks ei kulu palju aega, kui vajalikud komponendid on olemas.