Kergemad kõhutäied: Põhjaka mõisa suvikõrvitsa-juustuampsud

Põhjaka mõisa kokk Märt Metsallik soovitab peale suuri ja raskeid jaaniaegseid liharoogasid kehale midagi kergemat pakkuda ning küpsetada laar köögivilja-juustuampse – ükskõik kas siis ahjus või grilli peal.

"Kiirelt valmivad suupisted sobivad koka sõnul suvisele toidulauale nii salatilisandi kui eelroana," mainib peakokk.

Valmistamine

• Pese tomatid ja suvikõrvits. Lõika neist õhukesed viilud, laota lõikelauale laiali, maitsesta soola ja pipraga ning nirista peale oliivõli. Lõika juust sama õhukesteks viiludeks nagu tomat ja suvikõrvits.
• Lao suvikõrvits, tomat, juust ja rukolalehed üksteise peale ritta nii et viimasele kihile jääks ainult juust.
• Kinnita tornid keskelt puidust grilltikuga ja küpset ahjus 200 kraadi juures umbes 15 minutit.
• Serveeri koos värske rohelise salati või külma jogurtikastmega.