VIDEO: Vaata, kuidas söömiseks fileerida mitmekümnekilost alligaatorit?

Eestis on alligaatoriliha selgelt rariteetne ning väga eksklusiivne amps, samas selle roomaja ja tippkiskja elupaigas tarvitatakse alligaatoriliha nagu iga muud toitu. USA lõunaosariikides kasvatatakse alligaatoreid ka farmised - nii liha kui naha pärast.

Kõige kuulsam roog, kus alligaatoriliha kasutatakse on pärit Lousiana osariigi kreooli kulinaariast - seal kasutatakse seda liha gumbo-nimelises riisiroas. Alligaatoriliha iseloomustatakse kui pehmet aga maitsevaest suutäit. USAs on tuntud ka alligaatoriliha vorstid.

Eestis kahjuks selle eluka liha osta pole võimalik. 2010. aastal ringles lühikese aja jooksul kohalikus kaubandusvõrgus küll krokodilliliha, aga mitte alligaatori lihaseid.

Vaata, kuidas söömiseks fileerida mitmekümnekilost alligaatorit: