Lahutus Eesti restoraniturul: Platz ja Ribe löövad Carmen Grupist lahku!

Kuulujutt, et Eesti ühe edukama restoranidegrupi kaks restorani on löönud lahku põhiettevõttest, vastab tõele. Rotermanni kvartalis tegutsev restoran Platz ja vanalinnas paiknev söögikoht Ribe lõid Carmen Grupist lahku ning tegutsevad edasi iseseisvalt.

"Tegelikult ei toimunud otseselt lahku löömine, kuivõrd osaluste müük ja vahetus. Relika Tiik-Koppa ja Argo Koppa omavad nüüdsest 100% Carmen Cateringist ning Carmen Cafedest. Margus Linkgreimile sai vastutasuks Argo Koppa Ribe ja Platzi osalus. Veiko Treumanni osalus Ribes ja Platzis jäi samaks," räägib Carmen Gruppi juht Relika Tiik-Koppa.

Kaubamärk Carmen Grupp jäi põhiettevõttele alles, sest see on otseselt tulenev Carmen Cateringii nimest. Carmen Cateringi sünd ulatub aastasse 1997 ning firma asutajateks olid Argo Koppa ja Margus Linkgreim.

"Carmen Cateringi ost oli tingitud sellest, et tahtsime muuta firma 100% pereettevõtteks," mainis Tiik-Koppa.

Tulevikuplaanid on grupil aga suured. Primaarselt soovitakse arendada Carmen Cafe kohvikuketti - teine ketikohvik avati paar nädalata tagasi Kentmanni tänaval. Carmen Cafe on 100% Carmen Cateringi osa.

"Aprillis oleme avamas restorani Kultuurikatlas. Augustis plaanime avada gastropubi. Aastal 2017 on plaan avada veel üks suuremat sorti restoran," lisab Carmen Grupi juht.