KIIRE ÕHTUSÖÖGI SOOVITUS: Krõbeda taignaga suitsupeekoni ja porrulaugu quiche

Laupäeval tasuks kutsuda külla sõbrad või sugulased ning nendega aega veeta. Et lõbutsemise ajal ka kõhutäiteks midagi pakkuda oleks, tasuks küpsetada üks kodune quiche ehk soolane ja lahtine pirukas.

Ülioluline quiche juures on valmistada ise taigen, mitte osta see poest. Nii saab piruka põhi aromaatne, kerge ja krõbe. Lisaks õpetab tippkokk Gordon Ramsay seda, et tavaliselt kihiti taignapadjale pandavad pirukatäidised tuleks tegelikkuses enne muna, koore ja juustukastmega kokku segada ning siis kulbiga pirukasse tõsta.

Vaata, kuidas valmistada õhtusöögiks isetehtud krõbeda taignaga suitsupeekoni ja porrulaugu quiche:

Valmistamine

• Valmista jahu ja võiga mõnus quiche'i taigen. Lisa soola. Keera kilesse ja lase 15 minutit jahedas "valmida".
• Rulli taigen lahti ja pane taigen vormi nii, et ääred jäävad kergelt üle. Kata hõbepaberiga ja vala sellesse riisi ning küpseta põhi ahjus 20 minuti jooksul 180 kraadi juures.
• Lõika lahti peekon ja porrulauk ja prae kuldseks.
• Sega kokku muna, koor ja juust. Seda sekka ka peekoni-porru segu. Maitsesta soola ja pipraga.
• Võta vahepeal ahjust quiche põhi ja tõsta välja riis ning hõbepaber. Küpseta ahjus põhja veel 5 minutit.
• Nüüd tõsta küpsetusvormi piruka sisu ja riivi peale veel juustu.
• Küpseta quiche'i ahjus 20 minutit.
• Hea isu!