Söö nagu eestlane: Suitsukanakreem roheliste herneste ja vutimunaga

Oleme küll kõik - vähemalt suur protsent Eestis elavatest inimestes - eestlased, kuid toitume nagu metropoliidid Jaapani, Prantsuse, Itaalia ja teiste maailmaköökide eeskujul. Kuidas aga süüa nagu tõeline eestlane? Vaatame lähemalt - sööme suitsukana ja vutimuna.

Valmistamine

• Pane keevasse vette vutimunad ja keeda 2 minutit 30 sekundit, täpselt. Siis ehmata munad jäävees.
• Koori munad väga ettevaatlikult. Kalla puhastatud munadele palsamiäädikas, et need upuks. Jäta munad 2 tunniks marineerima.
• Samal ajal valmista suitsukanakreem. Blenderda sulatatud juust (või creme fraiche) koos kanalihaga. Lisa veidi õli ja vahukoort, et tekiks ühtlane paks mass (mousse).
• Loputa munad puhta veega. Nüüd on munad võtnud kena jume ja näevad lahe välja.
• Serveeri suupistelusika pealt või veereta toredad pallikesed. Alla kreem ja peale kaunis munake, lisa juurde maitseks ka rohelisi herneid. 
• Kaunista ürtide või hernevõrsetega.