VIDEO: Pankrotiohtu sattunud perekond hakkas kasvatama wasabit ehk Jaapani mädarõigast

Jaapani toidukultuuri üheks alustalaks on wasabi, mis on üks vähestest maitseainetest, millega riigi toidukultuuris roogasid maitsestatakse. Wasabijuur sarnaneb meie mädarõikaga, kuid on palju mitmekülgsem, aromaatsem ning maitsvam.

Jaapanis kasvavad wasabitaimed kivistel ja niisketel jõekallastel, taimed vajavad suhteliselt jahedat, aga hapnikurikast keskkonda ning mida vähem neid keegi segab, seda paremaks ja suuremaks nad kasvavad. Wasabi ei ole tegelikkuses juur, vaid on mullast väljas juurte ja pealsete vahel kasvav juurikalaadne moodustis, mida tarbitakse riivituna sushi, rameni ja paljude muude Jaapani toitudega

Wasabit saab aga kasvatada ka tehistingimustes, näiteks kasvuhoonetes. Need taimed vajavad kindlat keskkonda, kuid väga vähe inimesepoolset sekkumist. Ehk selles suhtes huvitav taim, et vajab vähe tööd, kuid maksab palju. USAs hakkas üks perekond kasvatama wasabit, kuna nad sattusid pankrotiohtu oma muus elus.

Vaata, kuidas kasvatatakse wasabit kasvuhoonetes ning mis taimega üldse on tegemist: