VIDEO: Ka burgeri küpsetamine pakub esteetilist ilu

Ausa ja maailmaklassi burgeri valmistamine ning kokku sättimine on kunst nagu iga muu gastronoomne tegevus. Oleme harjunud, et burger valmib vaid minutiga, saab kiirelt letilt lauda ja veel kiiremini kõhtu. Nii ei ole see alati ja ei tohiks olla kunagi ... Kuid nagu näeb videost, ka burgeri küpsetamine pakub esteetilist ilu!

Burgerite ehk kotlettide valmistamine nõuab tähelepanu, nõuab õiget liha ning liha hakkimise oskust. Lisaks on vaja häid maitseaineid ning teadmist, kuidas burger küpsetada grillil ümbert krõbedaks, kuid nii, et sisu jääb roosa ja mahlane.

Hea maitseelamusega burgeril on veel mõned koostised, mida tuleb osata valida: saiapäts, salat ning kastmed. Lihtsana tunduva hamburgeri kõik osised peavad kõlama kokku ning looma suus maitsete plahvatused.

USA burgerite teine tase on nii öelda pulled pork ehk "venitatud sea" burgerid. Tegelikkuses on tegemist tugeva kuivmarinaadiga hõõrutud ning ülipikalt madalal temperatuuril kõpsetatud seaküljega, mis on valmides nii pehme, et laguneb kiududeks. Sellise lihasegu lisamine hamburgerile annab söögikorrale väe. Maitsed, mis on ligi poole ööpäeva jooksul lihasse talletunud on kosmilised.

Ning nüüd siis see lubatud esteetiline ilu: hamburgeri kokku sättimine.

Vaadake ise!