KIHTIDEKS LAHTI: Kuidas teha maailma parimat burgerit?

Oxfordi ülikoolis inimmeelte teadlane avaldas, mis on ideaalse burgeri valmistamise saladus.

Rahvusvaheliselt tunnustatud kokk Charles Michel usub, et on loonud maailma parima burgeri retsepti, mis koosneb üheksast kihist ning on seitse sentimeetrit kõrge.

Mr Michel — mees, kel on kogemus Michelini-tähtedega pärjatud restoranides ning kes töötab Oxfordi ülikoolis inimmeelte teadlasena — ütleb, et seitsme sentimeetri paksune hamburger on ideaalne paksus selleks, et mahutada piisavalt lisandeid mugavaks söömiseks.

Liha peaks olema ühe sentimeetri paksune ning kindlasti loomaliha, mille peal on lisandid - salatileht, kurk, tomat, sink, sibul, juust ning erinevad kastmed.

Sai peab olema soe ning kogu burgeri peaks pakendama mugavalt söömiseks mõeldud voldikusse. Kindlasti mitte taldrikule!

Mr Micheli hinnangul võimaldab see retsept saavutada burgeri, mis balansseerib ideaalselt soolasuse ja magususe piiril ning milles on pisut ka haput ning teravat maitset. Samal ajal stimuleerib see burger meie maitsemeeli ka krõmpsuva koostise ja isuäratava lõhnaga.

„Maitse on burgeri puhul vaid üks element,“ räägib ta. „Ideaalne burger peab selle sööjale pakkuma tegelikult kogemust, mis erutab mitmeid meeli korraga.“

Proovi ise järele ja katseta ka meie hamburgeri retsepti:
Lihaveiseburger Chimmicurri kastmega