KÜÜNLAPÄEV ON PUDRUPÄEV! Valmista küünlapäevaks mulgiputru

Küünlapäev on üks tuntumatest talvepoolituspühadest, siis liikusid mehed õlut või muud pühade lõpetust norides ringi. Valmistati rituaalseid toite, nagu tanguputru ja sealiha, joodi punast õlut ja viina. Küünlapäev on ka esimene suurem naistepüha, siis käisid naised külas ja kõrtsis, mehed tegid kodus naiste töö. Oluline oli küünlapuna ehk naistepuna joomine, mis pidi tagama kena punapõskse väljanägemise.

Valmistamine

1. Kruubid pesta ja keeta soolaga maitsestatud vees poolpehmeks. Kruupe võib eelnevalt leotada, siis saab puder kiiremini valmis. 
2. Lisada tükeldatud kartulid ja keeta tasasel tulel, kuni puder on valmis. Keetmise ajal segada putru aeg-ajalt. Kartulid tampida puruks ja puder segada ühtlaseks. 
3. Liha lõigata kuubikuteks ja praadida. Lisada tükeldatud sibul ja praadida kuldkollaseks. Praetud liha ja sibula võib pudru hulka segada või pudru peale panna. Mulgipudru juurde sobib külm hapupiim või pett, samuti keefir.