Soomes müüakse tavalist naati 330 euri kilo

Helsingi toidupoes müüakse umbrohuks peetavat naati meeletu 330 eurose kilohinnaga. Kas see hind on põhjendatud või täiesti arutu?

Ürdiekspert ja kokk Sami Tallberg on rõõmus, et erinevad metsikult kasvavad ürdid leiavad järjest rohkem tee tavaliste toidukaupade valikusse. Tallberg on ka ise tegelenud ürtidega juba aastaid ja avaldanud sel teemal mitu kokaraamatut. Naadi kilohinda suhtub ta kahtepidi.

„On kuidagi kummaline, et metsikult kasvavaid ürte peetakse nii eriliseks nagu tuuraliste marja.” Tallberg loodab, et inimesed hakkavad suhtuma ürtidesse nagu tavalisse toorainesse. Tallberg möönab aga siiski, et hind 330 euri kilo eest on tõeliselt kõrge. Eriti kui veel arvestada seda, et hetkel pole naat nii väärtuslik, kui kevadel, mil lehed on noored.

Nii mõnigi soomlane peab naati tagaaia nuhtluseks, tegelikult võib seda kasutada samal moel kui spinatit ja peterselli. "Vähene nõudlus tõstab hinda." Tallberg ütleb, et metsikute ürtide äri Soomes on alles "lapsekingades", sellest ka kõrge hind. „Kui nõudlus oleks suurem, oleks ka hind madalam.”

Seega võivad kõik oma koduaia metsikute ürtidega äri teha, kui ostjaid leidub. Soomes on selleks loodud spetsiaalne foorum, kus tavainimesed ostavad ja müüvad enda korjatud saadusi ja ürte. Tallberg naerab, et see on nagu metsikute ürtide "Kuldne Börs".