06.03.2025, 12:00

RETSEPT | Midagi kauget ja midagi kodust: kanalihapallid kleepuvas sojakastmes

Kui igatsed midagi erilist, kuid samas kodust, siis lihapallid on alati hea valik. Need röstitud seesamiseemnetega lihapallid on täiuslik segu Jaapani köögi peenetest maitsetest ja koduse toidu lihtsusest.

Rita Osa

FOTO: Pasi Kokko

Röstitud seesamiseemnetega lihapallid hauduvad jaapanipärases miso-sojakastmes õrnalt suussulavaks. Kanahakkliha tee ise kanakintsulihast, kui sa ei leia poest 100% puhast, ilma lisaaineteta kanahakkliha.

Kastmed, millega lihapalle süüakse, on maailma eri nurkades üllatavalt erinevad. Põhjamaade pruun, veidi magus koorekaste, Lähis-Ida jõuliselt mündiga maitsestatud tahiinikaste, Jaapani mesiselt kleepuv sojakaste, Itaalia päikeseküpsetest tomatitest punane kaste – oh, mis imelised maitsed!