Kogenud kokkaja nipid: varud, mis võiks külmkapis olemas olla, et kunagi ei tekiks toiduvalmistamisel ideedest puudust

Oma Maitse köögitoimetaja ja toidublogija Tuuli Mathisen jagab nippe, kuidas täita oma koduseid kappe, et küsimust „mida jälle süüa teha“ tekiks võimalikult vähe.

1| Kui tahad eriti kiiresti toitu valmis saada, ole eelmisel õhtul tubli. Külmkappi võib valmis panna kooritud ja hakitud toiduaineid, mida siis järgmisel päeval toiduvalmistamiseks kasutad. Seda nippi kasutatakse ka restoranide köögis. Põhiaja võtavad söögitegemisel just ettevalmistustööd: koorimine, hakkimine, puhastamine.

2| Kiirel ajal on sinu parimad sõbrad erinevad fileed või muud kiiresti valmivad lihatükid. Olgu need siis kala, linnu või punase liha fileed. Filee valmib kiiresti ega vaja pikka kuumtöötlust ega eelnevat pikka puhastamist. Samas valmib kala ka iseenesest üsna kiiresti, seega sobib värske kala igal juhul õhtusöögi jaoks kaasa haarata. Ka hakkliha võib olla argiõhtuse toidu­korra puhul kuldaväärt lahendus.