Koka jõulud: Kaja Baburina keerab jõuluklassikale vindi peale ja pakub pidulikku hirveliha Wellingtoni

Oma Maitse ja Eesti Peakokkade Ühenduse ühises jõuluseerias „Koka jõulud“ jagavad sel aastal Aasta koka ja Aasta noorkoka võistlustel kõrgemaid kohti noppinud toiduvõlurid oma pühaderetsepte. Noorkoka võistlusel kolmanda koha saanud Tallinna Teeninduskooli õpilane Kaja Baburina õpetab, kuidas teha tema peres juba traditsiooniks kujunenud pidurooga - luksuslikku hirveliha Wellingtoni.

Kaja õpib Tallinna Teeninduskooli kolmandal kursusel ja töötab restoranis Mon Repos. Kokkamine ei ole minu jaoks lihtsalt amet, vaid see on minu eluviis. Ma püüdlen alati arenemise poole ega karda raskusi, sest just tänu sihikindlale tööle ja pidevale õppimisele on võimalik saavutada tõelist meisterlikkust.

Sel aastal osalesin suurepärasel konkursil Aasta noorkokk, mis andis mulle väga väärtusliku kogemuse. Osalemine sellistel konkurssidel on alati võimalus end proovile panna, uusi kogemusi ja inspiratsiooni saada, mis mulle väga meeldib. Sellel konkursil saavutasin kolmanda koha, mis ainult kinnitas minu usku, et liigun õiges suunas.