KUULA | Üdini aus Õie Pritson: minus on kõik halvad omadused, ainult et mõni väga hea omadus on ka. Ja vot see on mind edasi viinud!

Eesti tuntuim kondiiter Õie Pritson särab „MasterChef Eesti“ kohtunikuna juba kolmandat hooaega ja tema käredad ja särtsakad väljaütlemised meeldivad vaatajatele väga. „Kui sa teed seda, mida sa armastad, siis kuramus, kõik on võimalik,“ usub ta siiralt ning räägib Paula Särekannole lähemalt, millised põhimõtted, uskumused ja elutarkused on teda vorminud ning kokandusmaastikul nii kõrgele lennutanud.

Õie on Eesti armastatuima kondiitritoodete brändi Gustav üks asutajatest, peakondiiter ja loovjuht. Tema retseptide järgi valmistatud koogid on korduvalt saanud tunnustatud kui eesti parimad kondiitritooted. Naine on koolitanud end mitmete maailma tippkondiitrite juures ja tänaseks on tal ka oma veebikoolituste moodul, mille abil saavad huvilised küpsetamist õppida.

Otepäält pärit naises kohtub kunstikoolist alguse saanud naiselik armastus maalimise vastu käreda ja tugeva jõuga. Tema taskus on ka traktorijuhi paberid ning põllumajanduse diplom. Väiksena tahtis ta aga saada hoopis näitlejaks! „Mul lapsepõlve ei olnud. Mu isa suri väga noorelt ja sealt lõppes ka minu lapsepõlv. 13-aastasena olin ma täiskasvanud inimene ja sealt edasi oli ainult küünte ja hammastega elus edasi kraapimine,“ selgitab Õie, kust tema „läbi seina“ ellusuhtumine pärit on.

„Läbi raskuste tuleb looming. Kui mul on väga rasked ajad, siis sünnivad tavaliselt kõige paremad mõtted,“ ütleb ta. „Heast ei õpi inimene mitte kunagi, see on selline vaht. Inimene õpib ainult kukkumistest ja püsti tõusmistest. Muu mitte miski inimest edasi ei vii. Ja see on see miski, mille pealt sa hakkad looma.“

„Mulle meeldib elu. Ja see on minu „miks“. Ma tahan näha, mis seal ukse taga on. Ma löön selle ukse jalaga ristseliti maha, aga ma tahan näha, mis seal taga on. Ma olen nii uudishimulik. Jumala eest, et see surm veel nii ruttu ei tuleks, et ma näeks veel kõike, mida nii hirmsasti näha tahan!“

Räägime:

- Õie lapsepõlvest, elu katsumustest ja õppetundidest

- Kuidas valmistada kodus imehead Napoleoni kooki, mis oleks mõnusalt pehme?

- Millist jahu, millist vahukoort ja millist toorjuustu eelistada küpsetamisel?

- Milline on Õie lemmik suhkur, mis annab küpsetamisel kõige kvaliteetsema tulemuse?

- Miks armastab Õie kookidesse ja magustoitudesse lisada alkoholi?

- Õie koogisoovitused advendiõhtuteks ja jõululauale

- Detailne retsept Õie kuulsuste rulli ehk pistaatsiarulli valmistamiseks

- Mis on Õie salanipp, mis muudab rullbiskviidi väga kergelt rullitavaks ja elastseks?

- Mis on klassikaline viga, mida rullbiskviidi küpsetamisel tehakse?

- Mis peitub Õie külmkapis?

- Õie energia saladus: hommikuse rohesmuuti retsept

- Kuidas smuutitades raha säästa? Õie jagab kavalat nippi

- Kodune lehttaina-kitsejuustu-õuna kook

- Õie sellerisupi retsept

- Õie kodused toidu ettevalmistamise nipid