Rammus koorene lihahautis pohladega: parim metssealihaga, aga sobib hästi ka sea- või veiselihaga

Kui metssiga ei ole saada, sobib siia ka tavaline sealiha või noorveise liha. Pohlad, seened ja kadakamarjad tantsivad omavahel nii ilusti, et lausa patt oleks mõni neist siit välja jätta.

Šampinjonide asemel võib ilmselgelt hautisesse poetada ka hoidistatud metsaseeni. Pehmelt koorese hautise kõrvale passib hästi kartulipuder.