Hea mõte! Kapparid annavad mitmetele toitudele just selle õige puuduoleva „miski“

Toit saab valmis ja maitsmisel tundub, et maitse on juba peaaegu õige, aga midagi oleks veel vaja... aga mida? Tavaliselt on kaks varianti: hapet või soola. Siis on kapparid just õige valik, nende hapukas-soolakas maitse sobib täiendama nii paljusid roogasid!

Kapparitega toimetades arvesta, et need on küllaltki soolased. Pigem ole neid salatisse lisades algul ettevaatlikum - soolasust võib olla esialgu olla keerulisem reguleerida. Kapparid kuumutamist eriti ei armasta, nii et kui otsustad neid kastmesse või hautisesse panna, lisa need toiduvalmistamise lõppfaasis.

Sega kappareid pastakastmesse koos küüslaugu ja ürtidega, kasuta neid sidruni-võikastmes või tomatipõhises kastmes, lisa pitsale koos anšooviste ja oliividega. Hakitud kapparid võib näiteks toorjuustu või pestoga läbi segada ja leivale määrida või teha neist tapenaadi. Suured varrega kapparid on väga dekoratiivsed ja sobivad mitmesugustele roogadele kaunistuseks.