Ohtralt maitset: pannipirukad ehk kalitsounia fetaga sobivad ideaalselt mõnusaks vahepalaks

Feta sobib pirukate täidisesse imehästi! Kui itaallastel on selliseks pirukaks calzone, siis kreeklastel on ette näidata kalitsounia.

Fetat peaks alati hoidma soolvees ja kindlalt suletud pakendis, sest juustul on kombeks tõmmata endasse teiste toiduainete lõhnu ja maitseid. Nii võite halvemal juhul saada näiteks supimaitselist fetat.

Kui fetat jääb toiduvalmistamisel üle, siis säilimisaja pikendamiseks tee ise 6% soolvesi, kata allesjäänud fetatükk sellega üleni ja sulge anum õhukindlalt, et muud maitsed ei pääseks ligi.