Rahvusvaheline restoranigiid 360°Eat Guide hindas kõrgeima tunnustuse vääriliseks lausa neli Eesti restorani

360°Eat Guide on ainus rahvusvaheline restoranigiid, mis hindab nii gastronoomiat kui ka jätkusuutlikkust. Giidi eesmärk on edendada jätkusuutlikku gastronoomiat, vaadates taldrikust kaugemale ning võttes arvesse nii gastronoomilist kogemust kui ka pühendumust ja kirge tooraine ja inimeste suhtes.

Moodsa ja läbipaistva köögi pioneere ning rajajaid tunnustatakse ühe, kahe või kolme ringiga, mis näitavad restorani püüdlusi jätkusuutlikkuse poole. 360°Eat Guide vaatleb kõiki jätkusuutlikkuse aspekte: keskkonda, sotsiaalset ja majanduslikku jätkusuutlikkust. Ringi saamiseks peab restoran tõendama kindlate jätkusuutlike tavade olemasolu. Mida suurem on ringide arv, seda jätkusuutlikum on restoran.

Eestil on koguni neli restorani, kes said sel aastal kolm ringi: