Toitlustusvaldkonna eksperdid: külastajate ootused restoranidele on väga kõrged

Eesti Hotellide ja Restoranide Liidu tegevjuht Killu Maidla ning tunnustatud peakokk Vladislav Djatšuk nendivad, et kuigi Eesti restoranikultuur on juba praegu väga kõrgel tasemel, siis külastajate ootused aina kasvavad. Tänu laialdasele reisimisele oodatakse Eesti söögikohtadelt välismaaga võrdväärset toiduelamust.

„Nii nagu on inimesed erinevad, on ka nende ootused söögikohtadele erinevad. Mulle aga tundub, et Eestis on järjest enam väga teadlikke toidunautlejaid, kes ei lähe restorani pelgalt aega veetma või kõhtu täitma. Sageli oskavad need inimesed ka ise hästi süüa valmistada ja nii on ootused toidukohtadele tõusnud. Otsitakse uusi maitseid ja trende,“ lausus Eesti Hotellide ja Restoranide Liidu (EHRL) tegevjuht Killu Maidla.

Arteri kvartalis restorani VõiVõi avav hinnatud peakokk Vladislav Djatšuk lisas, et Eesti restoranikultuur on väga kõrgel tasemel ja külastajad hindavad kvaliteetset toitu. „Külastajate ootusi tõukab suuresti laialdane reisimine. Inimesed käivad mööda maailma ringi ja kogevad eri maitseid. Koju naastes soovivad nad võrdväärset elamust ka siinses restoranis,“ selgitas Djatšuk. Maidla nõustus ja lisas, et heade söögikohtade kokad peavad pakkuma maitseelamusi, mis viivad argipäevast väga kaugele.