Peakoka suvi: vungiga lapsepõlvemaitse - grillitud Padróne pipra ja jänesekapsa salsa

„Jänesekapsas on lihtne ja arusaadav taim,“ arvab Omakandi BBQ looja Oskar Raudsepp, kes jagab Oma Maitse lugejatega erilist salsaretsepti, kus staaritsebki meie oma jänesekapsas ja Padróne piprad.

Elav tuli, liha ja kõik sellega seonduv! Aastaid kokana töötanud Oskar Raudsepp leidis koroonapandeemia ajal oma kutsumuse ja täna toimetab ta oma kodus Laulasmaal enda loodud Omakandi BBQ-s, kus pakub aastaringselt soovijatele ahjusooja suitsuliha, köögiks on tal 750 kilo kaaluv BBQ-ahi.

Varasemalt restoranides Ö ja Kaks Kokka töötanud, võttis ta pärast piirangute leevenemist vastu otsuse teha seda, mis talle kõige hingelähedasem on - valmistada südamerahuga oma kodus BBQ-liha: „BBQ on olemuselt lihtne ja aus, aga tehniliselt keeruline ja õppimine kestab kogu elu.“