Margus Tabori avastused: Hiiumaa söögikohtades jagub kosmopoliitsust ja šokiteraapiat

Kuhu sel väiksel, aga samas ootamatult suurel saarel sööma minna? Toiduluurel käis seal näitleja Margus Tabor, kel on privileeg olla Hiiumaal sündinud ja kes on Hiiumaale tagasi jõudnud.

Mis on Hiiumaa maitsed? Kui sa ei käigi restoranis, siis kõige lihtsam toit on see, et võtad värske kartuli suvel ja teed sinna kõrvale, nagu hiidlased ütlevad, mandilaga – paned oma hapukoore, sibula ja tilli sinna juurde. Isegi kui sul tuttav kalamees ei ole kala saanud või ta on kalad naabritele ära andnud, siis sööd kartulit ja mandilaga sinna kõrvale ja tunnedki Hiiumaa maitset.

Restoranide poolest on Hiiumaa muutunud. Muutus hakkas pihta pärast koroonatalvesid, kus isegi Kärdlas võisid käia ringi niimoodi, et söögikohta leida polnud lihtne. Nüüd on teisiti. Ka fine dining’u kohti on tulnud päris palju juurde: iiuMekk, Ungru ja Köppo resto, mis on tõesti ka vaimustav.