VIDEO | Grilli- ja õllesoovitused jaanilõkkele ja teistekski suvegrillideks

Käes on suvine pööripäev, mida vaevalt ükski eestlane kujutab ette ilma hõrgu grill-liha ja kosutava õlleta. Maks & Mooritsa grillmeister Uku Loide ning Saku õllesaadik Jürgen Tiisler annavad sel puhul hüva nõu, milline vorst-liha millise alkoholivaba õlle või ka kaljaga kõige paremini passib.

Esimesena valmistab Uku õllevorsti juustuga, mida eriti armastavad sakslased. Ning vorsti kõrvale võtavad sakslased kerget mõrudat linnaselist õlut – suurepärane soovitus on Rock Zero. Maks & Mooritsa grillmeistri sõnul sobitub sama õllega ka triibuliha šašlõkk, kuna rasvane liha vajab tugevama maitsega õlut.

Suviste grilliõhtute klassika on kindlasti paljude jaoks kaelašašlõkk sibula- ja äädikamarinaadis, mida on õigesti valmistades võimalik kenasti magusaks timmida. Kõrvale pakub Jürgen samuti klassikalist jooki – alkoholivaba Saku Originaali. Sh rõhutab Saku õllesaadik, et parima maitseelamuse saavutamiseks tuleb õlut ka klaasis serveerida selliselt, et jook saaks kaetud vahuga.

Uku järgmine soovitus on mustikamarinaadis broilerikintsuliha, mille maitsestamisel on kasutatud 100% naturaalset mustikapüreed. Et kana on kergem liha ja mustikas magus, soovitab Jürgen kõrvale kergelt humalast ja mõru ökoloogilist Carlsbergi alkoholivaba õlut.

Kanaga jätkates jõuavad grillilt lauale broilerikintsuliha toorvorstikesed, mille sees on ka natuke jogurtit ja ürte. Siia kõrvale pakub õllesaadik Kronenbourg Blanc 0.0 nisuõlut, millele võib lisada ka mõne tilga laimimahla.

Viimasena võtavad Uku ja Jürgen ette grillribi mustsõstramarinaadis, mille kõrvale sobitub kenasti ameerikapärane kapsa-porgandisalat coleslaw. Selle maheda liharoa kõrvale sobitub iidne eesti talurahvajook - aus, lihtne ja klassikaline kali.

„Liha kõrvale sobivad alkoholivaba õlled ikka väga ja väga hästi,“ võtab grillmeister Uku toidu ja õlle kombineerimise lühidalt kokku.