Avasta Itaalia köögi maitseid: itaallane tutvustab koduseid roogi ja toob välja, millest ta enim Eestis elades puudust tunneb

Maximas on käimas kampaania (kestab kuni 6. maini), kus Itaalias toodetud ja Itaalia köögiga sobivad tooted on väga heade hindadega. Seetõttu uurisime Eestis elavalt itaallaselt, millised on itaallaste traditsioonilised toidud ja milliseid maitseid tema Eestis elades enim igatseb. Loe lähemalt, mida kohalik itaallane välja tõi ja millised road Itaalia peredel tihti toidulaual on.

Millised on Itaalia perede traditsioonilised toidud?

Itaallaste kodused toidud erinevad regiooniti, kuid üldises plaanis valmistatakse enim järgmisi roogi:

• Lasanje (kihiline ahjuroog makaroniplaatide, juustuse bešamellkastme ja veisehakkliha-tomatikastmega)

• Parmigiana (kihiline ahjuroog baklažaani, juustu ja tomatikastmega)

• Pasta al Forno (ahjupasta juustu ja tomati- ning bešamellkastmega)

• Spaghetti Carbonara (spagetid juustuses kastmes Itaalia peekoniga)

• Spaghetti Bolognese (spagetid veisehakklihaga tomatikastmes)

• Spaghetti all`Amatriciana (spagetid tomatikastmes Pecorino juustu ja seapõsest tehtud peekoniga)

Lisaks armastavad itaallased valmistada kodudes frititud mereande, peamiselt turska ja kalmaari, ning grillil küpsetatud tummist veisesteiki. Ka polenta ehk meie mõistes maisiteradest tehtud puder on Itaalia peredes tihti laual, samuti tomativiilud mozzarella ja basiilikuga on tähtsal kohal.

Millest tunneb kohalik itaallane kõige enam puudust?

Ka selle küsimuse vastus on suuresti seotud Itaalia piirkonnaga, kust meie intervjueeritav pärit on. Mõnes regioonis on peamised toidud seotud rohkem mereandidega, mõnes rohkem lihaga. Itaallane, kellega meie vestlesime, on pärit piirkonnast, kus mereannid on väga tähtsal kohal, seetõttu toob ta välja just oma suure igatsuse värskete mereandide järele. Ta mainib, et Eestis on väga raske kõrge kvaliteediga värskeid mereande leida, nii kala kui ka karpe ja kalmaare. Kuna ta on harjunud oma kodukohas lähedalt merest püütud mereandidega, siis ta pigem Eestis müüdavaid mereande ei eelista, sest nende värskus ja maitse ei ole tema jaoks sama.

Kuna tomat on Itaalia toitudes väga tähtsal kohal, siis ka tomatite mekk ei ole päris see, millega tema oma kodumaal on harjunud. Eks siinkohal ei saa me midagi teha Eesti asukoha osas, kus on võrreldes Itaaliaga niivõrd palju vähem sooja ja päikest, mis on tomatite jaoks määrava tähtsusega.

Viimasena toob ta välja ka selle, et meie poodides müüdav veisehakkliha on oluliselt rasvasem kui Itaalias pakutav. Kas sellel võib olla seos asjaoluga, et meie veised peavad saama hakkama mitmekesisema, eelkõige jahedama kliimaga ning nende liha on seetõttu ka kõrgema rasvasisaldusega? Täpselt me seda põhjendada kahjuks ei oska, sest see on juba küsimus veisekasvatajatele.

Valmista armastatud Itaalia roogi oma kodus taskukohase hinnaga

Saame küll reisida Itaaliasse, et autentseid maitseelamusi kogeda, kuid selleks, et oma toidulauda vaheldust tuua, soovime ka oma kodus valmistada Itaalia köögi armastatud roogi meile kättesaadavate toorainetega. Maxima Itaalia maitsete kampaania toob selle ideaalse võimaluse sulle koju kätte. On selleks Itaalias toodetud mozzarella, pastakastmed, oliivid, kapparid või hoopis kohvioad, mida vajad – need kõik on kampaanias esindatud ja seda suurepäraste hindadega. Lisaks leiad valikust ka Itaalia veine ja vahuveine. Kampaania kestab 6. maini.

Seiklushimuline kodukokk leiab Maxima XX ja XXX kauplustest üheks itaaliapäraseks õhtusöögiks kõik vajalikud toorained ning saab nautida armastatud roogi oma kodus, ilma et see rahakotti liigselt koormaks. Tutvu selle nädala parimate pakkumistega SIIN. Külasta Maxima kauplusi üle Eesti ja võida hinnas iga ostuga. Buon appetito!