Koka nipp: nii valmistad basmatiriisi nagu tõeline proff!

Oma Maitse aprillinumbris jagab oma kogemusi teadlasekarjääri hüljanud ja kokaks hakanud Ergo-Hart Västrik, kes räägib, miks peaks tingimata valima poest basmatiriisi ja annab näpunäiteid, kuidas seda valmistada.

Eestis kannatab supermarketi valikust süüa ainult basmatiriisi!

Ergo-Hart: „Folkloristi elu viis mind kümmekond aastat tagasi Indiasse ja pikka aega oli seal mu toanaabriks üks Kirde-Indiast riisikasvatuspiirkonnast pärit doktorant ja hilisem doktor. Tema õpetas mulle riisi valmistamist India moodi ja see on minu köögile natuke mõju avaldanud. Ta ütles, et Eestis kannatab supermarketi valikust süüa ainult basmatiriisi, enamik riise on siin „surnud riis“ – nagu plastmassi sööks.“