Ära üle mõtle, šampanja armastab toitu! Veidrad ja peaaegu perfektsed toidu ja šampanja kooslused, mis alati töötavad

Võtke näppude vahele veel õlist kuum tummine friikartul, teise kätte aga pokaal non-vintage-šampanjat ja maitsemeeled kukuvad kukerpallitama. Maailma kuulsaima veini nautimine pole mingi raketiteadus, sest šampanja armastab peaaegu igat toitu. Põnev on aga leida need veidrad ja peaaegu perfektsed sobivused, millega saab lihtsa toidu tähtede juurde tõsta.

Traditsioonilisel meetodil valmistatud Champagne’i maakonna vahuveinid on endast loonud maailmale pildi kui millestki väga keerulisest, elitaarsest ja kättesaamatust. Šampanjad on tihti ka seda, kuid peamiselt on need siiski nautimiseks mõeldud veinid, mille eesmärk on rõõmustada selle joojaid, pakkuda neile naudinguid ja tutvustada erinevate meelte kaudu hedonismi parimaid palu. Šampanja toiduga paari panek on sommeljeele korraga nii kõige lihtsam kui ka üks keerukamaid ülesandeid.

Šampanja sobib peaaegu iga toiduga, silla loojaks on siin nii mullid veinis kui ka valmistamismeetodist tulevad röstised, võised ja kreemised noodid. Pead on vaja aga murda selle üle, milline konkreetne vein, milliselt tootjalt ja mis aastast võiks ülendada konkreetset toitu, milline amps aga võiks anda šampanjale juurde veel uusi kihte.