Mida teha kiiviga? Söö näiteks koos koorega! Vaata ideid ja retsepte, kuidas rohelist vitamiinipommi toitudes kasutada

C-vitamiinipommist kiivi on kindlasti paljudele tuttav, aga kas teadsid, et kiivi abil võib näiteks liha marineerida või et kiivit võib süüa ka koos koorega?

Kiivi ehk Hiina karusmari on üks käepärasemaid vilju värskevaesel kevadisel ajal, kui vastikud viirused kipuvad kimbutama. Karvase ­koorega kiivis leidub C-vitamiini oluliselt rohkem kui näiteks tsitruselistes. Lisaks sellele on kiivis veel A- ja E-vitamiini ning ohtralt ­kaaliumi. ­Kiivis on palju antioksüdante ning kiiviseemnetes leidub rasva – väheke küll, aga piisavalt karotenoidide imendumise taga­miseks.

Kiivit võib süüa poolitatud kujul koore seest lusikaga lihtsalt viljaliha välja urgitsedes, aga tegelikult kannatab süüa ka kiivikoor, kus on palju vitamiine. Selleks tuleks kiivi hoolikalt pesta: tõsta vili vette, kuhu on lisatud veidi valgeveiniäädikat, ning hõõru siis viljalt karvad maha.