KUULA | Kiluvõileiva kõrgem tase! Valmista eestlaste rahvustoitu kokkade olümpial osalenud Koit Uustalu näpunäidete järgi

Koit Uustalu teadis juba lapsena, et temast saab kokk ja kindlameelselt ta oma unistuse ellu viis ka. Tema käekirja oleme saanud tundma õppida restoranides Novell, Nero, Neikid, Foody Allen, pikalt GMP Pühajärve Restoranis ja Villa Friedheimis. Pikalt välismaal õppinud, Eestis uusi kokkasid koolitanud, mitmetes telesaadetes osalenud peakokaga käib lahutamatult kaasas tema legendaarne lause: „Selleks, et olla hea kokk, on vaja kolme asja: tahtmine, tahtmine ja tahtmine.“ Miks ta nii arvab ja kuidas ta selle tõdemuseni jõudnud on, kuula saatest.

Saates räägime veel:

-Eesti restoranimaastikust - kasumlikkusest, väljakutsetest ja rõõmudest

-linna ja maapiirkondade elust

-kuidas Koit aastaid Tallinna ja Otepää vahel sõitis

-perest, suhetest ja nende hoidmisest tippkoka graafiku kõrval

-põnevatest situatsioonidest, mis restoranielu jooksul juhtunud on

-IKA Culinary Olympics telgitagustest, reeglitest ja õppetundidest

-kuidas maitsestada lammast ning millise kastmega serveerides jääb see eriti hõrk

-kuidas küpsetada kanafileed nii, et see jääks mahlane

-ja muidugi piilume ka Koidu isiklikku külmkappi ja uurime, mida peakokk ise kodus sööb.

Lisaks kõlab veel palju nippe, mida kasutada vabariigi aastapäeva pidulaua katmisel, näiteks kõlab saates Koit Uustalu kõige maitsvama kiluvõileiva retsept! „Pidupäeva toit võiks olla koos tehtud! Tehke koos, kaasake lapsed, katke koos laud ja siis toit maitsebki hästi,“ soovitab ta! Hea mõte!

Mõnusat kuulamist!

Saadet toetab Gemoss