Tee nii ja toit saab maitsev! MasterChefi võitja Ivari näpunäited kodus kokkamiseks

„MasterChef Eesti“ teise hooaja võitja Ivari Vokk rõhutab Oma Maitsele antud intervjuus kohaliku tooraine väärtust ja toob välja olulised nipid-nõksud, mida iga kodukokkaja võiks teada ning mis talle ka saates edu tõid.

Õpi selgeks köögiviljade ja juurikate küpsetamine – neid ei ole vaja pudruks keeta. Pigem uuri võimalusi, kuidas neid võimalikult vähem torkida. Kõiki toite ei pea tegema ühepajatoiduna, juurikad maitsevad eraldi ja õigesti valmistatuna palju paremini. Nipiks siin on kas juurikate erineval ajal potti panek nende -küpsemise aja järgi või tükelda selliselt, et kauem küpsevad juurikad lõikad -väiksemaks.

Saa aru, millal toit on valmis, ja siis lõpeta! Valmis on siis, kui sa maitsed ja saad aru, et see ON valmis. Siinkohal ei päde selline nipp nagu spagettide vastu seina viskamine. Maitse, kui sa süüa teed! Vahel see nii lihtne ongi.