Põnev viis seente säilitamiseks: soolaseened ehk äädikavaba Vene marinaad

Seda seente säilitamise viisi nimetatakse ka kuummeetodiks. See sobib hästi rikkaliku ja mitmeliigilise seenesaagi sissetegemiseks. Seeni (pilvikud, riisikad jne) võid kupatada ka kaks kuni kolm korda, et need oleksid kindlalt söömiskõlblikud. Ka ole hoolas purkide ettevalmistamisel.

Soolaseened ehk äädikavaba Vene marinaad

Kui soovid seeni klassikalisel moel marineerida, lisa samale segule veidi äädikat. Sobivad nii lauaäädikas kui ka valgeveiniäädikas või ­õunaäädikas.