EDULUGU | Tants ümber moosikatla ehk kuidas väikses koduköögis eestlaste lemmikmoosid kahekesi valmis keedetakse

Soovid tuleb õhku visata, muidu ei hakka midagi toimima, teab juustumoosidega tuntust kogunud Treppoja Sahvri tandem Age Viimsalu ja Tõnis Tammer.

Kui sul on tahtmine, pliit, pott, marjad ja purgid, siis saab kõike. Täpselt seda Age ja Tõnis ligi 12 aasta eest Treppojal oma suvekodus avastasidki, kui käivitasid oma moosi- ja kastmekoja. Sellest ajast on käinud pidev tants ümber moosikatla – kahekesi toimetades kohati suhtedraamalik kui tango, siis lobe ja ladus nagu labajalavalss, aga mis põhiline – pererahvas on võitnud sellest omale vabaduse ja sõltumatuse ning Eesti toidusõbrad allika, kust saada kindla peale häid kastmeid ja moose.

Suve ärasaatmise meeleoludes jõudis Treppojal suvilas terrassilauale pitslaudlina, pere naispool pani selga kleidid, Tõnis asjatas grilli juures ja peagi kattus laud tõelise varasügisliku küllusega. Sõime ja jõime seal meiegi, eripäraks see, et iga ampsu sai väärindada sobiva kastme või moosiga.